Bananen - Kuchen

für Diabetiker geeignet

Kuchenform einfetten , ausbröseln. Butter, Zucker, Vanillezucker oder Aroma , Eier sehr schaumig schlagen, dabei das Wasser einrühren. Mehl, Backpulver, Ingwer, Salz Haselnüsse , Schokolade mischen , einrühren. Bananen mit einer Gabel zerdrücken unter den Teig heben.

In die Form füllen , glatt streichen. Bei 180° ca. 75 Min. backen. Stäbchenprobe durchführen. Kuchen auf ein Gitter stürzen , abkühlen lassen.

Zutaten

110g	Butter, weich
200g	Fruchtzucker, oder Diabetikerzucker
1Pck.	Vanillezucker oder Vanillearoma
2große	Ei(er)
2EL	Wasser, kochend
300g	Mehl (Dinkelvollkornmehl)
2TL	Backpulver
1Prise	Salz
1TL	Ingwerpulver
100g	Haselnüsse
100Tafel	Schokolade (Diätschokolade), zartbitter, gehackt
2große	Banane(n)
	Butter für die Form
	Semmelbrösel für die Form

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