Nudelsalat

Leichte vegetarische Zutaten, schnell zubereitet

Dieser Nudelsalat ist ganz schnell gemacht: Nudeln nach Anleitung kochen.

In der Zwischenzeit die Cornichons in kleine Scheiben schneiden , zusammen mit dem Mexiko Mix in eine große Schüssel geben. Miracel Whip, Senf, Ketchup , Schnittlauch verrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die fertigen Nudeln in die Schüssel geben , alles mit der Sauce vermischen. Anschließend für ca. 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

Wer noch Zeit , Lust zum Schnippeln hat, kann noch getrocknete Tomaten hinzugeben. Gut schmeckt der Salat auch mit Cashewkernen.

Zutaten

250g	Nudeln (Vollkornnudeln Integrali)
150g	Miracel Whip Balance 15 % Fett
½EL	Senf
½EL	Ketchup (Gewürzketchup)
140g	Gemüse (Mexico mix)
95g	Gewürzgurke(n) (Cornichons)
20g	Schnittlauch, TK
	Salz und Pfeffer
evtl.	Tomate(n), getrocknete
evtl.	Cashewnüsse

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