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Rezept für Mett - Käse - Kartoffeln
Währenddessen die Zwiebeln schälen , würfeln. Das Fleisch in einer Pfanne in etwas Butter krümelig anbraten , die Hälfte der Zwiebeln hinzugeben. Mit den Gewürzen abschmecken , beiseite stellen.
Nun die restlichen Zwiebeln in 1 EL Butter anbraten. Mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen , dann mit der Milch ablöschen. Zum Kochen bringen , für etwa 5 Minuten köcheln lassen. Den geriebenen Käse einrühren , die Sauce vom Herd nehmen. Nun die Eier mit der sauren Sahne oder dem Schmand verquirlen , unter die Sauce rühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Pellkartoffeln schälen , in Scheiben schneiden. 3/4 der Kartoffeln werden in eine gefettete hohe Auflaufform gegeben. Das Mett wird darüber verteilt , mit den restlichen Kartoffeln abgedeckt. Nun die Käsesauce gleichmäßig darüber gießen , das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad für 30 Minuten backen.
Umluft 175 Grad , Gas Stufe 3.
Dazu passt ein schöner grüner Salat.
Zutaten
| 1 ½kg | Kartoffeln |
| 2große | Zwiebel(n) |
| 750g | Mett |
| 1TL | Majoran, getrockneter |
| Salz und Pfeffer | |
| 2EL | Butter |
| 2EL | Mehl |
| 400ml | Milch |
| 150g | Käse, geriebener (Emmentaler) |
| 150g | Käse, geriebener (Appenzeller) |
| 2 | Ei(er) |
| 300g | saure Sahne oder Schmand |
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