HomeZucchini - Tomatenreis
Leckere Beilage zu Geflügel
Den Knoblauch abziehen, fein hacken , in einen Topf mit dem erhitzten Öl geben. Die Tomaten , Zucchini waschen , klein schneiden. Die Zwiebeln schälen , klein schneiden. Zuerst die Zwiebel in den Topf geben , glasig werden lassen. Dann die Tomaten , Zucchini beigeben. So lange köcheln lassen, bis die Zucchinistücke weich werden , die Tomaten eingekocht sind. Das Ganze mit den Gewürzen , Kräutern nach Bedarf abschmecken. Eine Prise Zucker muss unbedingt mit hinein. Zum Schluss - , hier sollte die Masse nicht mehr kochen - die Crème fraiche zugeben , unterrühren. Zum Schluss den Reis beifügen , miteinander vermischen. Heiß servieren.
Zutaten
| 2Tasse/n | Reis |
| 3 | Tomate(n) |
| 1 | Zucchini |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlener | |
| Fondor oder Brühe | |
| Petersilie | |
| Basilikum | |
| 1EL | Crème fraîche oder Schmand (gehäufter EL) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| Oregano | |
| 1Prise | Zucker |
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