Liwanzen

Kleine Hefeplinsen

Die Hefe mit Zucker, lauwarmer Milch , etwas Mehl verrühren , gehen lassen. Dann Salz, Zitronenschale, Ei, den restlichen Zucker , abwechselnd Milch , Mehl zugeben. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. 30 Min. abgedeckt gehen lassen.
Eine Pfanne mit Fett ausstreichen , kleine Plinsen darin auf beiden Seiten goldgelb backen. Die fertigen Plinsen mit Marmelade bestreichen ,/oder mit Quark bestreuen , zusammenrollen. Sie sollen heiß gegessen werden.

Zutaten

15g	Hefe, frisch
30g	Zucker
500ml	Milch
250g	Mehl
1	Ei(er)
100g	Fett
	Salz
	Zitrone(n) (Schale), abgerieben
	Marmelade
	Quark, trocken

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