HomePfannkuchenrolle vom Blech
Rezept für Pfannkuchenrolle vom Blech
Eier, Milch, Mineralwasser , Mehl zu einem glatten Teig verrühren. Mit Salz , Pfeffer würzen. Blech herausnehmen. Backpapier mit Öl bestreichen. Teig daraufgeben. 1/3 vom Rucola darauf verteilen , etwas in den Teig drücken. In den Ofen schieben, mittlere Schiene, bei gleicher Temperatur 15-20 Minuten backen.
Inzwischen Tomaten klein schneiden. Mit Frischkäse verrühren , mit Pfeffer würzen.
Pfannkuchen herausnehmen, mit dem Papier vom Blech ziehen. Mit der Frischkäse-Masse bestreichen , mit Schinken belegen. Den Rest Rucola obenauf verteilen. Pfannkuchen von der langen Seite her aufrollen. Rolle in gleichmäßige Stücke schneiden. Dann auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen , wieder in den Ofen schieben zum warm halten. Ofen nicht mehr anmachen , Türe etwas auflassen.
Dazu: einen Salat reichen.
Zutaten
| 1Bund | Rucola, ca. 60g |
| 5 | Ei(er) |
| 100ml | Milch |
| 100ml | Mineralwasser |
| 100g | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| 30g | Tomate(n), getrocknete |
| 200g | Frischkäse, (5 % Fett) |
| 200g | Schinken, gekochter |
| Öl, zum Bestreichen |
mehr...
Empfehlung
