HomeMöhrenkuchen
gelingt leicht
Das Eigelb wird mit dem Zucker verrührt , schaumig geschlagen. Die unbehandelte Orange wird abgerieben , anschließend ausgepresst. Vom Saft werden 3 Esslöffel (den Rest nicht trinken, sondern aufheben!), die Haselnüsse , die Möhren zum Zucker-Eigelb-Gemisch hinzugefügt. Nun wird das Mehl mit dem Backpulver vermischt , unter die Masse gerührt. Dann noch das Eiweiß mit dem Vanillezucker steif schlagen , unterheben. Den Teig in eine gefetteten 26er Springform füllen.
In den kalten Backofen schieben , bei 160°C Heißluft für 45 Minuten backen.
Nach dem Backen auskühlen lassen.
Für die Glasur wird der Puderzucker mit etwas Orangensaft , dem Orangenlikör verrührt. Damit dann den Kuchen überziehen. Zum Schluss den Kuchen mit den Marzipanmöhren verzieren.
Tipp: Der Kuchen schmeckt richtig gut, wenn man ihn erst 24 St,en nach dem Backen isst. Wer mutig ist, nimmt eine Blutorange - der Teig bekommt eine tolle Farbe , die Glasur sorgt für Gesprächsstoff.
Zutaten
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