Frittierte Bärlauch - Wantans

Rezept für Frittierte Bärlauch - Wantans

Den Bärlauch waschen, die Stiele abschneiden , die Blätter sehr klein schneiden. Die Pilze in heißem Wasser ca. 10 Minuten einweichen, ausdrücken, dann die Stiele abschneiden , die Pilzköpfe fein hacken. Hackfleisch, Ei, Sojasauce, Bärlauch, Pilzstücke, Salz , China-Gewürz sorgfältig mischen.

Jede Wantan-Teighülle mit je 1 TL des Fleischteiges füllen, die Teigränder anfeuchten , die Wantans zu kleinen Taschen zusammenfalten. Darauf achten, daß sie gut verschlossen sind , nichts herausquellen kann.

Öl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Bärlauch-Wantans im Fett frittieren, bis sie eine goldene Kruste bekommen.

Zutaten

1Bund	Bärlauch
250g	Hackfleisch, gemischt
3	Pilze, getrocknete chinesische
1TL	Salz
1TL	Fünf-Gewürz-Pulver
1EL	Sojasauce
1	Ei(er)
250g	WanTan - Teig (Fertigprodukt)
	Öl (Sesamöl)

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