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würziges Süppchen mit Feta-Käse auf der Basis von Hühnerbrühe
Die Butter in einem ausreichend großen Topf erhitzen, die Zwiebeln , Möhren dazugeben , ca. 5 min unter Rühren schmoren. Knoblauch ganz kurz mitschmoren. Mit der Hühnerbrühe ablöschen. Die Kartoffeln zugeben , ca. 20 min bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Das Ganze anschließend vom Feuer nehmen , pürieren. Danach noch mal aufkochen lassen , den Feta unterrühren , schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Worcestersauce , Cayennepfeffer abschmecken , heiß servieren.
Dazu passt frisches Baguette.
Zutaten
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 4 | Karotte(n) |
| 400g | Kartoffeln, mehlig kochend |
| 250g | Feta-Käse |
| 50g | Butter |
| 1 ½Liter | Hühnerbrühe |
| Cayennepfeffer | |
| Worcestersauce | |
| Salz und Pfeffer |
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