HomeZwiebel - Hack - Topf
Rezept für Zwiebel - Hack - Topf
Kartoffeln schälen, waschen , in sehr kleine Würfel (Länge 0,5 cm, auf keinen Fall zu groß) schneiden. Nach dem Schneiden nicht mehr waschen. Karotten ebenfalls schälen , in kleine Würfel schneiden. Das gewürfelte Gemüse sofort mit dem Tomatenmark zu dem Hackfleisch geben , etwas mit andünsten. Lauch, Knollensellerie, Knoblauchzehen , Liebstöckel mit einem Schneidmixer sehr fein pürieren.
Jetzt Thymian, Rosmarin , Oregano beigeben. Bei frischen Kräutern die Menge gegenüber der Trockenware etwas erhöhen. Alles sehr klein schneiden. Zusammen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver , Senf zu dem Hackfleisch geben. Wasser angießen , aufkochen lassen. Das Gemüse noch ca. 10 - 15 Minuten zugedeckt auf mittlerer Hitze bissfest köcheln. Wer das Gemüse noch weicher mag, verlängert die Kochzeit.
Petersilie fein schneiden. Erbsen , Petersilie zugeben , noch mal 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Zutaten
| 2große | Gemüsezwiebel(n) |
| Öl | |
| 500g | Hackfleisch, gemischt |
| 2EL | Tomatenmark |
| 500g | Kartoffeln, mehlige |
| 350g | Karotte(n) |
| 250g | Lauch |
| 50g | Knollensellerie |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2Zweig/e | Liebstöckel |
| ¼TL | Thymian |
| ¼TL | Rosmarin |
| ¼TL | Oregano |
| 2TL | Salz |
| ½EL | Pfeffer |
| 1EL | Paprikapulver |
| 2TL | Senf, scharf |
| 450ml | Wasser, heiß |
| ½Bund | Petersilie |
| 150g | Erbsen, frisch oder TK |
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