HomeWirsingpäckchen mit Ziegenkäse
Eine leckerere Beilage, aber auch als vegetarisches Hauptgericht oder Imbiss zu reichen
Die Pinienkerne in einer Pfanne trocken anrösten aus der Pfanne nehmen , abkühlen lassen.
Die Schalotten schälen, würfeln , im heißen Butterschmalz goldbraun andünsten. Etwas abkühlen lassen. Den Ziegenkäse mit den Schalotten, den Pinienkernen, der Sahne, Pfeffer , wenig Salz verrühren , abschmecken.
Die Füllung gleichmäßig auf die Blätter verteilen. Die Seiten der Kohlblätter einschlagen , dann zu Päckchen falten.
Das Ei verschlagen, Semmelbrösel , Sesam mischen. Die Päckchen erst durch das Ei ziehen, dann mit der Mischung aus Semmelbröseln , Sesam panieren. In heißem Butterschmalz braten.
Tipp:
Wer mag, kann in die Füllung auch noch gewürfelten Katenschinken geben.
Zutaten
| 6Blätter | Wirsing, große |
| 50g | Pinienkerne |
| 2 | Schalotte(n) |
| 1TL | Butterschmalz |
| 150g | Ziegenfrischkäse |
| 2TL | Sahne |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 1 | Ei(er) |
| Semmelbrösel | |
| Sesam | |
| etwas | Butterschmalz, zum Braten |
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