HomeFleischbällchen Stroganoff
preiswerte Abwandlung des bekannten Gerichts mit Filet
Beides mit Hack, Ei, Salz, Senf , Pfeffer mischen , aus der Masse kleine Bällchen formen. Diese im Butter/Ölgemisch r,um braun braten, herausnehmen.
Brühe , mit Mehl verrührten Schmand einrühren, aufkochen. Gurkenstiftchen unterrühren. Mit Salz, Senf , Pfeffer pikant abschmecken. Bällchen wieder in die Sauce geben , noch 5 Min. ziehen lassen.
Dazu passen Salzkartoffeln.
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Brötchen |
| 400g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Ei(er) |
| 1 ½TL | Salz |
| ½TL | Senf |
| ½TL | Pfeffer |
| etwas | Mehl, für die Arbeitsfläche |
| 40g | Margarine |
| 1EL | Mehl |
| 125ml | Hühnerbrühe |
| 250ml | Schmand |
| 2m.-große | Gurke(n), in Stifte geschnitten |
| 2TL | Senf (Dijon) |
| 1Msp. | Pfeffer |
| Butter und Öl, gemischt, zum Braten |
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