Kartoffeltaler

sehr aromatische Beilage, gut vorzubereiten

Die Kartoffeln mit Schale kochen. Danach mit kaltem Wasser abschrecken , die Haut entfernen. Die noch warmen Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken , erkalten lassen. Dies kann auch gut einen Tag vorher gemacht werden.

Den Käse reiben , mitsamt den restlichen Zutaten zu den Kartoffeln beigeben. Gut durchmengen , kräftig abschmecken.

1 TL Margarine in einer Pfanne erhitzen. Die Kartoffelmasse zu ca. 12- 14 Talern formen. Von beiden Seiten ca. fünf Minuten bei mittelstarker Hitze portionsweise goldbraun braten.

Dazu essen wir immer Fisch mit Spinat, sie schmecken aber auch mit anderen Beilagen gut.

Tipp: Die Kartoffeltaler lassen sich auch hervorragend einfrieren.

Zutaten

800g	Kartoffeln
100g	Quark
2kleine	Ei(er)
150g	Mehl, gesiebtes
100g	Käse, kräftiger (z.B. alter Gouda, Emmentaler, Appenzeller)
	Kräuter nach Wahl (z.B. Petersilie, Dill, Schnittlauch)
	Margarine zum Braten
	Salz und Pfeffer
	Muskat

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