HomeCremige Kohlrabi und Kartoffeln
Rezept für Cremige Kohlrabi und Kartoffeln
Die Butter aufschäumen, Zwiebeln , Knoblauch darin anschwitzen. Kohlrabi , Kartoffeln dazugeben. Leicht mit Salz , Pfeffer würzen , 3 Minuten braten. Den Geflügelfond dazugeben , zugedeckt 10 Minuten kochen lassen. Anschließend den Deckel entfernen , einkochen lassen.
Die Sahne halbsteif schlagen , zusammen mit dem Rosmarin untermischen. Einmal aufkochen. Zum Schluss den Parmesan unterrühren. Heiß servieren.
Zutaten
| 400g | Kartoffeln, fest kochende |
| 500g | Kohlrabi |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 30g | Butter |
| 1Glas | Geflügelfond |
| 250ml | Sahne |
| 100g | Parmesan, geriebener |
| 1TL | Rosmarin, gehackter |
| Salz und Pfeffer |
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