HomeQuinoa - Lauch - Auflauf
Rezept für Quinoa - Lauch - Auflauf
Die Sonnenblumenkerne (ohne Fett) in einer Pfanne anrösten. Den Lauch putzen, waschen , in Ringe schneiden.
Quinoa, Lauch , Sonnenblumenkerne mischen , in eine gefettete Auflaufform geben. Die Eier mit der Crème fraîche verquirlen, mit Hefestreuwürze, Paprika, Muskat, Salz , Pfeffer abschmecken. Die Ei-Masse gleichmäßig über den Auflauf verteilen , den Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C für 30 Minuten backen.
Hefestreuwürze bekommt man im Reformhaus oder in der gut sortierten Bioabteilung im Supermarkt.
Zutaten
| 350ml | Gemüsebrühe |
| 150g | Quinoa |
| 30g | Sonnenblumenkerne |
| 1Bund | Lauch |
| 2 | Ei(er) |
| 125g | Crème fraîche |
| Streuwürze (Hefestreuwürze) | |
| Paprikapulver | |
| Muskat | |
| 100g | Käse, gerieben |
| Salz und Pfeffer |
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