Sahne - Pfannkuchen

Rezept für Sahne - Pfannkuchen

Mehl , Puderzucker bzw. Zucker in eine Schüssel sieben. Eigelb , das ganze Ei hineingeben. Mit Milch , Sahne (Verhältnis nach Belieben) zu einem glatten Pfannkuchenteig verrühren. Abgeriebene Zitronenschale bzw. Zitronensaft dazugeben.

Die Butter in einer Pfanne zerlassen, nur hellbraun werden lassen, nicht brutzeln. Leicht abgekühlt in den Teig rühren. Falls kleine Klümpchen entstehen kann man den Teig durch ein Sieb passieren. Etwa 5-10 Minuten ruhen lassen.

Dann die Pfannkuchen in derselben Pfanne goldbraun backen. Man muss keine Butter mehr zum Backen in die Pfanne geben.

Die Menge reicht für etwa 6 Pfannkuchen.

Zutaten

125g	Mehl
40g	Puderzucker oder normaler Zucker
2	Eigelb
1	Ei(er)
	Milch
	süße Sahne
¼	Zitrone(n), Abrieb oder zwei Spritzer Zitronensaft
50g	Butter

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