HomeGemüse mit Currysauce
Rezept für Gemüse mit Currysauce
Den Reis waschen , in einem Topf mit Salzwasser bedeckt ca. 15 Minuten kochen. Den Topf vom Herd nehmen , zugedeckt ruhen lassen.
Das Öl in einem Wok (eine große Pfanne würde auch gehen) erhitzen , das Gemüse scharf anbraten. Die Kokosmilch dazugießen , 5 Min. köcheln lassen. Anschließend die Currypaste , den gehackten Koriander dazu geben , unterrühren.
Mit dem Reis servieren.
Tipp:
Wer keinen Koriander mag, kann stattdessen auch Petersilie verwenden.
Zutaten
| 1Stange/n | Lauch |
| 2kleine | Zucchini |
| 2große | Möhre(n) |
| 1Dose | Bambussprosse(n) |
| 1Pck. | Sprossen, (frische Bohnensprossen) |
| 200g | Zuckerschote(n) |
| 150g | Brokkoli |
| 200g | Basmati |
| 1EL | Öl |
| 1Dose | Kokosmilch |
| etwas | Currypaste |
| 1Bund | Koriandergrün |
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