Kürbislasagne

Rezept für Kürbislasagne

Knoblauch in wenig Öl anbraten. Kürbiswürfel zugeben , salzen. Wenig Wasser angießen. Kürbis darin weich dünsten , anschließend pürieren.

Lauch- , Paprikastreifen in wenig Öl kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Chili , Basilikum pikant abschmecken.

In eine gefettete Form eine dünne Schicht Kürbispüree einfüllen, darauf Lasagneplatten verteilen. Dann immer abwechselnd jeweils eine Schicht Kürbis, Lauchgemüse, dünne Mozzarellascheiben , Nudelblätter einfüllen. Die oberste Schichte soll Kürbispüree sein, das mit Parmesan bestreut wird. Obenauf kommen einige Butterflocken.

Bei 200°C im vorgeheizten Backrohr etwa 40-45 Minuten backen. Sofort servieren.

Zutaten

5	Knoblauchzehe(n), fein gewürfelt
1 ½kg	Kürbis(se) (Butternut oder Hokkaido), geschält, 2 cm groß gewürfelt
500g	Lauch, 1 cm breit geschnittener
2	Paprikaschote(n), rote, in Streifen geschnittene
250g	Lasagneplatte(n), grüne (ohne Vorkochen)
2Kugeln	Mozzarella, in dünne Scheiben geschnittener
100g	Parmesan, geriebener
4EL	Öl
	Salz und Pfeffer
50g	Butter (Butterflocken)
	Chili
	Basilikum
wenig	Wasser

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