Chop - Suey

Rezept für Chop - Suey

Das Fleisch in dünne Streifen oder kleine Würfel schneiden. Aus den o.g. Zutaten eine Marinade anrühren. Ggf. noch etwas mehr Sojasoße oder Wasser hinzufügen. Durch die Stärke wird das sehr schnell dickflüssig! Das Fleisch unter die Marinade mischen , zur Seite stellen.
Den Lauch , die Möhren in Scheiben schneiden, die Paprika in dünne Streifen schneiden. Bambussprossen abtropfen lassen.
Die Soße aus den genannten Zutaten vorbereiten. Wer gerne viel Soße mag, ruhig die Menge erhöhen. Wers schärfer mag, auch gerne mehr Sambal dazu geben.
Nun etwas Öl im Wok erhitzen , das Fleisch r, herum anbraten. Herausnehmen , zur Seite stellen.
Dann das Gemüse anbraten. Erst die Möhren, dann die Paprika dazugeben. Zum Schluss Lauch , Bambussprossen. Fleisch hinzugeben, das Ganze mit der Soße auffüllen. Kurz köcheln lassen - nicht zu lange, das Gemüse soll ja bissfest bleiben.

Mit Reis servieren.

Man kann beim Gemüse je nach Geschmack gerne variieren.

Zutaten

500g	Putenfleisch (oder auch Huhn, Schwein, Rind)
1Dose	Bambussprosse(n)
2Stange/n	Porree
2	Möhre(n)
2	Paprikaschote(n) oder anderes Gemüse
6EL	Sojasauce
6EL	Wasser
½TL	Salz
1TL	Zucker
2EL	Speisestärke
10EL	Sojasauce
10EL	Wasser
1TL	Zucker
½TL	Salz
2Msp.	Sambal Oelek oder Cayennepfeffer
2TL	Öl, (Sesamöl)
2TL	Speisestärke

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