Gorgonzolasauce

Rezept für Gorgonzolasauce

Butter schmelzen, anschließend mit Weißwein , Sahne ablöschen. Die Flüssigkeit eindampfen lassen. Gorgonzola würfeln, nach , nach hinzufügen , in der Sauce auflösen lassen. Vom Herd nehmen , die Eigelbe unterrühren. Die Sauce darf jetzt nicht mehr kochen, da sonst die Eier gerinnen. Gorgonzolasauce mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Passt gut zu Nudeln.

Kleiner Tipp noch: Milch anstelle der Sahne verwenden.

Zutaten

20g	Butter oder Margarine
⅛Liter	Wein, weiß (Riesling)
200g	Sahne
100g	Gorgonzola
2	Eigelb
	Salz
	Pfeffer, weißer

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