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Rezept für Himbeer - Käsesahne - Torte
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 50 - 60 Min. backen.
Den Biskuitboden auskühlen lassen , einmal waagrecht durchschneiden. Einen Boden auf eine Tortenplatte legen , mit einem Tortenring umstellen.
Für die Füllung den Quark mit dem Zucker , dem Vanillezucker cremig rühren. Die Himbeer-Götterspeise mit 3 EL Wasser in einem kleinen Topf anrühren , einige Minuten zum quellen stehen lassen. Anschließend bei geringer Hitze auflösen , unter den Quark rühren. Nun die Sahne steif schlagen , unter die Himbeer-Quarkmasse heben. Die Füllung auf den Tortenboden verteilen , mit dem zweiten Boden abdecken. Die Himbeeren auf den oberen Boden dicht belegen. Ein Päckchen Tortenguss nach Herstellerangaben zubereiten , die Himbeeren damit überziehen. Die Himbeertorte im Kühlschrank fest werden lassen.
Tipp: Den Rand der Torte kann man nach dem Festwerden evt. noch mit Himbeerkonfitüre bestreichen , mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen oder mit etwas geschlagener Sahne bestreichen - ganz wie man will.
Zutaten
| 5 | Ei(er) |
| 3EL | Wasser, heißes |
| 300g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 250g | Mehl |
| 50g | Speisestärke |
| 1TL | Backpulver |
| 500g | Quark (Magerquark) |
| 200g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Pck. | Götterspeise (Himbeere) |
| 3EL | Wasser, kaltes |
| 400ml | Sahne |
| 350g | Himbeeren (am besten frische) |
| 1Pck. | Tortenguss, roter |
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