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saarländisches Gericht
Aus Mehl, Wasser , den Eiern einen zähflüssigen Teig herstellen. 2 Liter Wasser mit Salz aufkochen , den Teig esslöffelweise in das Wasser laufen lassen. Ca. 5 Min. ziehen lassen. Anschließend herausnehmen.
Den Speck in Würfel schneiden, ausbraten , mit der Milch vermischen.
In einer vorgewärmten Schüssel schichtet man nun wechselweise Kartoffelstifte , die Mehlklöße. Anschließend übergießt sie mit der Speck-Milch-Sauce.
Dazu einen Kopfsalat servieren.
Zutaten
| 750g | Kartoffeln |
| 500g | Mehl |
| ¼Liter | Wasser (auch Mineralwasser möglich) |
| 2 | Ei(er) |
| 1TL | Salz |
| 150g | Speck, geräucherter |
| ⅛Liter | Milch |
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