Mamas Grüner Bohnen - Eintopf

Rezept für Mamas Grüner Bohnen - Eintopf

Das Fleisch in Würfel schneiden. Die Zwiebel häuten , in Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen , ebenfalls in Würfel schneiden. Die Möhren in dünne Scheiben schneiden.

Öl heiß werden lassen. Anschließend die Speckwürfel im heißen Öl anbraten , dann das Fleisch dazu geben , kräftig anbraten lassen. Die Zwiebeln ebenfalls mit anbraten.
Anschließend die Bohnen mit dem Bohnenkraut dazugeben , kurz andünsten. Dann die gewürfelten Kartoffeln sowie die in Scheiben geschnittenen Möhren dazugeben, alles salzen , pfeffern , mit der Fleischbrühe aufgießen.
Alles köcheln lassen, bis die Zutaten gar sind.
Noch einmal abschmecken , würzen sowie die Petersilie dazu geben.

Zutaten

600g	Rindfleisch
600g	Bohnen, grüne, frisch oder TK
400g	Kartoffeln
1Bund	Möhre(n)
2	Zwiebel(n)
30g	Speck, geräucherten, gewürfelt
1Liter	Fleischbrühe
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlen
	Petersilie
	Bohnenkraut
	Öl

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