HomeAuberginengratin mit Fetakäse
mediterraner Geschmack
Den Backofen auf 175°C vorheizen.
Die Zwiebeln , den Knoblauch fein würfeln , in 2 EL Olivenöl anbraten, dann vom Feuer nehmen. Den Feta mit den Händen zerkrümeln , zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben, mit Kräutern, Salz , Pfeffer würzen.
Die Tomatenwürfel abtropfen lassen, mit den gehackten Oliven , den gewürfelten, getrockneten Tomaten mischen, auch mit Salz (wenig!) , Pfeffer würzen.
Eine Auflaufform einölen , abwechselnd Tomaten, Auberginen , das Zwiebel-Käse-Gemisch einfüllen. Dabei mit Auberginenscheiben enden.
Die Eier schlagen , mit Mehl, Sahne, Crème fraîche, Milch, Salz , Pfeffer vermischen. Die Mischung auf das Gemüse geben , ca. 35-40 Minuten im Ofen backen.
Schmeckt kalt , warm, am besten lauwarm.
Zutaten
| 2 | Aubergine(n) |
| 50g | Tomate(n), getrocknete in Öl |
| 200g | Feta-Käse |
| 1Dose | Tomate(n), stückige |
| 150g | Zwiebel(n), rote |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Kräuter der Provence | |
| 3m.-große | Ei(er) |
| 150ml | Sahne |
| 100ml | Crème fraîche |
| 50ml | Milch |
| 20g | Mehl |
| 30g | Oliven, schwarze ohne Stein |
| 60ml | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer |
mehr...
Empfehlung
