HomeZitronensorbet mit Sekt
Rezept für Zitronensorbet mit Sekt
Weißwein mit Zucker , Zitronenschale in einem Topf geben. Unter Rühren zum Kochen bringen , bei ausgeschalteter Herdplatte ca. 5 Minuten ziehen lassen. Vollständig auskühlen lassen , durch ein Sieb gießen.
Das Eiweiß halb steif schlagen. Den Zitronensaft unter den Wein rühren. Das Eiweiß unterheben. Die Metallschüssel aus dem Eisfach nehmen, die Sorbetmasse hineingeben , im Tiefkühlfach ca. 6 Std. gefrieren lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren, damit sich keine großen Eiskristalle bilden.
Von der Masse Kugeln abstechen, in Sektschalen legen , mit kaltem Sekt aufgießen.
