Fruchtiger Eisbergsalat

lecker, leicht, frisch

Den Eisbergsalat kurz waschen , trocknen. Die äußeren Blätter des Eisbergsalates für die Dekoration ablösen. Dann den restlichen Salat in dünne Scheiben schneiden , mit den gut abgetropften Mandarinen mischen. Vom Saft der Mandarinen 2 Esslöffel auffangen , mit dem Joghurt, Zucker , Zitronensaft zu einer Sauce verrühren. Die Joghurtsauce über den Salat geben , vorsichtig miteinander vermischen.

Den fertigen Salat auf den abgetrennten Blättern anrichten.

Zutaten

½Kopf	Eisbergsalat
1Dose	Mandarine(n)
1TL	Zitronensaft
2EL	Mandarine(n) aus der Dose
2TL	Zucker
200g	Joghurt, 1,5 %ig

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