Leichte Linsensuppe

schnell, leicht und lecker

Die Butter in einem Topf zerlassen. Porreeringe , Möhrenscheiben darin anschwitzen. Den Knoblauch mit in den Topf pressen. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Nun die Linsen dazugeben. Das Lorbeerblatt zufügen. Alles leicht würzen , kurz aufkochen lassen. Dann mindestens 20-25 Min. bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen, bis die Linsen , das Gemüse weich sind. Das Lorbeerblatt entfernen , die Suppe pürieren. Erneut abschmecken , ggf. nachwürzen. Sofort servieren.

Tipp: Wer mag, kann die Suppe mit einem Klacks Crème légère , ein wenig gehacktem Schnittlauch servieren. Sie schmeckt aber auch ohne Topping sehr lecker.

Zutaten

250g	Linsen, rote
1	Porreestange, in Ringe geschnittene
2große	Möhre(n), in Scheiben geschnittene
1	Knoblauchzehe(n)
1	Lorbeerblatt
1 ½Liter	Gemüsebrühe
2TL	Butter
	Salz
	Pfeffer, schwarzer
1Prise	Chili, gerieben

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