Rotkohl festlich

Rezept für Rotkohl festlich

Den Schmalz in einem großen Topf zergehen lassen. Die Äpfel , die Zwiebeln schälen, grob würfeln , in den Topf geben. So lange dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind. Den Rotkohl hinzugeben. Rotwein, Preiselbeergelee, Essig , Gewürze hinzufügen. Alles zusammen mindestens 1,5 St,en köcheln lassen.

Anmerkung: Vorsicht mit der Fleischbrühe! Lieber am Ende der Garzeit damit abschmecken , nachwürzen.

Zutaten

2Gläser	Rotkohl
2	Äpfel
2	Zwiebel(n)
100g	Schweineschmalz
250ml	Wein, rot, trockener
2EL	Gelee (Preiselbeere)
2EL	Essig (Kräuteressig)
3kleine	Lorbeerblätter
	Fleischbrühe
	Pfeffer

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