Buttermilchcreme mit Erdbeeren

Rezept für Buttermilchcreme mit Erdbeeren

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne steif schlagen. Saft einer halben Zitrone in eine Rührschüssel geben. Den Puderzucker , ein klein wenig von der Buttermilch dazu geben , glatt rühren. Erst dann die restliche Buttermilch unterrühren. Gelatine auflösen , nach Packungsanleitung unter die Buttermilchmasse rühren. Geschlagene Sahne zügig unterheben , mehrere St,e kalt stellen.

Kurz vor dem Verzehr die verlesenen (oder aufgetaute TK-) Erdbeeren mit dem braunen Zucker pürieren , auf der inzwischen fest gewordenen Buttermichcreme verstreichen. Beim Servieren vermischen sich dann beide Komponenten - sehr delikat!

Zutaten

500g	Buttermilch
300g	süße Sahne
½	Zitrone(n)
175g	Puderzucker
6Blatt	Gelatine
400g	Erdbeeren
4TL	Zucker, braun

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