Schnelle Heidelbeer - Muffins

Rezept für Schnelle Heidelbeer - Muffins

Heidelbeeren verlesen. Ei, Zucker , Vanillezucker verquirlen. Dick- oder Buttermilch angießen. Mehl , Backpulver dazu sieben. Alles verrühren.
Flüssige Butter , Heidelbeeren locker unterheben.
Teig in die Mulden eines gefetteten Muffinblechs füllen. Bei 200° ca. 20 min. backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

250g	Heidelbeeren
1	Ei(er)
100g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
250g	Dickmilch oder Buttermilch
250g	Mehl, (Dinkelmehl)
2TL	Backpulver
2TL	Butter, flüssige
etwas	Puderzucker

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