HomeTürkische Teigtaschen mit zweierlei Füllungen
mit Hackfleisch bzw. Schafskäse, ergibt ca. 25 Teigtaschen
Hackfleischfüllung:
Hackfleisch , Gewürze mischen, anbraten , sehr klein hacken. Danach durch ein Sieb geben , überflüssiges Fett ausdrücken.
Schafskäsefüllung:
Schafskäse kleinbröseln, mit den restlichen Zutaten vermischen.
Die Teigkugeln ausrollen, auf eine Hälfte die gewünschte Füllung geben, die andere Hälfte darüberklappen, den Rand gut andrücken (am besten mit einer kleinen Gabel).
Die Teigtaschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Das Eigelb mit der Kaffeemilch verrühren , die Teigtaschen damit bestreichen. Anschließend Kümmel , Sesam darüberstreuen.
Bei ca. 200°C (Ober- Unterhitze) oder 160°C (Umluft) ca. 20 Minuten backen.
Schmeckt warm , kalt.
Zutaten
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