Einfacher Fischtopf

Rezept für Einfacher Fischtopf

Fisch waschen , trocken tupfen. Mit Zitronensaft beträufeln. Dann salzen, pfeffern , in breitere Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren , in Streifen schneiden.

Die Butter zerlassen , die Zwiebelstreifen darin glasig dünsten oder anbräunen. Die Tomaten evtl. häuten , klein schneiden. Zu den Zwiebeln geben , cremig einkochen lassen. Ab , zu dabei umrühren. Einen Teil der Oliven in Scheiben schneiden , mit der Sahne zur Tomatensauce geben. Mit Sojasauce, Zitronensaft, Pfeffer, Salz würzen , evtl. mit Zucker abschmecken. Nun die Fischstücke auf das Gemüse legen , bei mittlerer Hitze ca. 8 - 10 Minuten gar ziehen lassen. Erst vor dem Servieren die restlichen Oliven , die gehackte Petersilie zugeben.

Es schmecken Pellkartoffeln oder Reis, aber auch Fladenbrot dazu.

Zutaten

900g	Fischfilet (Seelachs, Kabeljau oder Rotbarsch)
n. B.	Zitronensaft
3m.-große	Zwiebel(n)
30g	Butter
800g	Fleischtomate(n)
100g	Oliven, grüne, mit Knoblauch gefüllte
125g	süße Sahne
2EL	Sojasauce
1Bund	Petersilie
	Salz
	Pfeffer, schwarzer
evtl.	Zucker bei Bedarf

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