frisch und herzhaft
Die Fenchelknollen putzen , waschen. Das zarte Grün abschneiden , im Geschirrtuch trocken tupfen. Die Fenchelknolle in feine Streifen schneiden oder hobeln , in eine Schüssel geben. Mit Zitronensaft beträufeln , umrühren. Die Gewürzgurken würfeln , unterheben. 4 TL mittelscharfen Senf auf den Salat geben. Sahne , Crème fraiche angießen , alles gut vermengen. Kurz im Kühlschrank abgedeckt ziehen lassen, anschließend nochmals mischen. Das Fenchelgrün fein schneiden, darüber streuen , anrichten.
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