Zwiebelkuchen

Rezept für Zwiebelkuchen

Die Zwiebeln glasig dünsten, 75 g Schinkenwürfel zufügen , mitdünsten. Masse abkühlen lassen.
Hefeteig zubereiten , auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen, die Ränder dabei etwas hochziehen. Mit einer Gabel den Teig einstechen. Teig gehen lassen, bis er sich in etwa verdoppelt hat.
Zur abgekühlten Zwiebelmasse Schmand, Eier , den restlichen Schinken zufügen , mit Salz, Pfeffer, Paprika , evtl. Muskat abschmecken. Masse auf den gegangenen Teig geben , evtl. mit Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 40 min. backen.

Zutaten

500g	Mehl
1Würfel	Hefe
1Prise	Zucker
1TL	Salz
	Wasser, lauwarmes nach Bedarf
3EL	Olivenöl
2kg	Zwiebel(n)
150g	Schinken, gewürfelt
	Butter, zum Anbraten der Zwiebeln
1 ½Becher	Schmand
6	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
evtl.	Käse, (Streukäse)
	Paprikapulver und Muskat

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