Filetauflauf

aus Hähnchenbrustfilet oder Schweinefilet

Die Sahne mit Crème fraîche, Tomatenmark , dem Paprikapulver zu einer Soße verrühren.

Das Fleisch in kleine Medaillons schneiden, salzen , pfeffern , mit den Lachsschinkenscheibchen umwickeln. Filetpäckchen in eine Auflaufform geben, mit der Sauce übergießen , bei 200° ca. 40 Minuten backen.

Dazu serviere ich immer Spätzle , Brokkoli.

Zutaten

1Becher	Sahne
1Becher	Crème fraîche
3EL	Tomatenmark
1TL	Paprikapulver
150g	Schinken (Lachsschinken), dünne Scheiben
1kg	Hähnchenbrustfilet oder Schweinefilet
	Salz und Pfeffer

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