Kichererbsen - Puten - Curry

Rezept für Kichererbsen - Puten - Curry

Mandeln in einer trockenen Pfanne rösten, herausnehmen. Schmalz in der Pfanne erhitzen , das Fleisch darin anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen , herausnehmen.

Den Curry im Bratfett anschwitzen. Brokkoli zugeben. Mit Brühe ablöschen , ca. 2 Minuten dünsten lassen.

Chilischote entkernen , in Würfel schneiden. Kichererbsen abtropfen lassen. Beides zum Brokkoli geben , weitere 5 Minuten dünsten.

Sahne zugießen , aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer , eventuell etwas mehr Curry abschmecken. Fleisch in der Sauce erhitzen. Mit den Mandeln bestreuen.

Wem die Sauce zu dünn ist, der kann sie mit wenig Stärke eindicken.

Beilage: Thai- oder Jasminreis

Zutaten

50g	Mandel(n), gehobelte
2EL	Butterschmalz
400g	Putenschnitzel, in Streifen geschnitten
1EL	Currypulver
300g	Brokkoli, (TK oder frisch)
200ml	Gemüsebrühe
1	Chilischote(n), rote
1Dose	Kichererbsen, (400 g)
200g	Sahne
	Salz
	Pfeffer
evtl.	Speisestärke

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