Scharfer Hülsenfrüchte - Topf

Rezept für Scharfer Hülsenfrüchte - Topf

Die Hülsenfruchtmischung in reichlich Wasser über Nacht einweichen.

Am nächsten Tag abgießen , in 500 ml Wasser ca. 1 St,e garen. Zum Ende der Garzeit die 3 TL Gemüsebrühe zufügen.

Zwiebeln , Knoblauchzehen schälen , würfeln. In 1 EL Olivenöl anbraten. Rote Chilischote fein würfeln, zugeben , kurz mitbraten. Alles mit Cayennepfeffer, Chili , Paprikapulver scharf würzen. Aus der Pfanne nehmen , zur Seite stellen.

Porree , Karotten putzen bzw. schälen , in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen , in Würfel schneiden. In 1 EL heißem Olivenöl in der Pfanne andünsten, dann 200 ml Gemüsebrühe angießen , das Gemüse darin garen.

Die geschälten Tomaten klein schneiden. Mit Basilikum, Oregano, Majoran, Meersalz , Pfeffer würzen , zu den Hülsenfrüchten geben. Alles miteinander vermengen. Mit der Zwiebel-Knoblauchmischung scharf abschmecken , bei geringer Hitzezufuhr ziehen lassen. Heiß servieren.

Dazu Crème fraiche bzw. Sauerrahm reichen.

Tipp: Mit ein paar klein geschnittenen Würstchen gibt man dem Ganzen noch den letzten Pfiff. Einfach am Schluss zugeben , kurz mitkochen.

Zutaten

250g	Hülsenfrüchte, gemischte (z.B. Kidneybohnen, Sojabohnen, Kichererbsen, grüne Linsen etc.)
500ml	Wasser
3TL	Gemüsebrühe . instant
2	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
2EL	Olivenöl
1	Chilischote(n), rote
1	Porreestange
2	Karotte(n)
2große	Kartoffeln
200ml	Gemüsebrühe
500g	Tomate(n), geschälte
	Cayennepfeffer
	Chili
	Paprikapulver
	Basilikum
	Oregano
	Majoran
	Meersalz
	Pfeffer

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