Kürbissuppe mit Rosinen

Rezept für Kürbissuppe mit Rosinen

Die Zwiebeln , die Äpfel grob würfeln , in 1 EL Öl anschwitzen. Die Kartoffeln schälen , würfeln. Den geschnittenen Kürbis , die Kartoffelwürfel zu dem Apfel-Zwiebelgemisch geben , mit anschwitzen.

Mit Currypulver , Chilipulver bestäuben , ca. 3 Minuten weiter braten, dann mit der Brühe ablöschen , das Ganze ca. 20 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln , der Kürbis weich sind. Die Suppe pürieren. Nun die Rosinen in die Suppe geben , bei kleiner Hitze 10 Minuten ziehen lassen.

Zutaten

2kg	Kürbisfleisch
6m.-große	Kartoffeln
4	Äpfel (z. B. Elstar)
2große	Zwiebel(n)
3TL	Currypulver
1TL	Salz
1TL	Chilipulver
1 ½Liter	Brühe, gekörnte
100g	Rosinen
	Öl

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