HomeRührei - Krabben - Toast im Dessertring
Rezept für Rührei - Krabben - Toast im Dessertring
Eier , Milch verquirlen , mit Pfeffer , Salz würzen. In Röllchen geschnittenen Schnittlauch dazu geben. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Mischung hineingießen , bei geringer Hitze garen. Wenn das Ei zu stocken beginnt, die Masse hin , wieder gründlich verrühren, bis die Masse fest , Flüssigkeit verdampft ist.
Rübchen in sehr feine Scheiben hobeln. 4 Dessertringe (Durchmesser 7 cm, hoch 6 cm) über die Brotschreiben stülpen, so dass die angeröstete Seite oben liegt. Die Hälfte des Rühreis auf die 4 Dessertringe verteilen , etwas andrücken. Eine Rübchenscheibe darauf legen , die Krabben darüber verteilen. Dann wieder eine Rübchenscheibe , darauf das restliche Rührei verteilen. Den Abschluss bildet wieder eine Rübchenscheibe, die in der Mitte mit etwas Forellenkaviar dekoriert wird. Toast auf Teller verteilen, Dessertringe abziehen , servieren.
Man kann die Rübchenscheiben auch weglassen, denn sie bringen geschmacklich nicht viel, sehen aber gut aus. Auch erschweren sie beim Verzehr den glatten Schnitt mit dem Messer durch das Sandwich.
Zutaten
| 2Scheibe/n | Brot, (Mischbrot) |
| 4 | Ei(er) |
| 4EL | Milch |
| 100g | Nordseekrabben |
| 1Bund | Schnittlauch |
| Butter | |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Rübe(n), (Teltower Rübchen) |
| Kaviar (Forellenkaviar) |
mehr...
Empfehlung
