Cantuccini

italienisches Mandelgebäck, lecker zum Cappuccino oder Wein

Aus den Zutaten einen Knetteig herstellen , 30 Minuten kaltstellen. Dann 6 Rollen mit 3-4-cm-Durchmesser daraus formen , bei 180 Grad (vorgeheizt) 10-15 Minuten backen. Danach auskühlen lassen.

Die Rollen noch weich mit einem Brotmesser in 1 cm breite, schräge Scheiben schneiden , nochmal 10 Minuten bei 180 Grad goldgelb backen.

Dazu einen Cappuccino oder Wein servieren , von Italien träumen.

Zutaten

250g	Mehl (Vollkornmehl)
180g	Rohrzucker
2	Vanillinzucker
2	Ei(er)
25g	Butter, weich
½Flasche	Bittermandelöl
200g	Mandel(n), mit der braunen Haut

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