HomeGerman Chocolate Cake
super lecker und eine absolute Kalorienbombe
Vollmilchschokolade in einem Topf bei geringer Hitze im Wasser schmelzen, gut durchrühren , beiseite stellen. Mehl, Natron , Salz vermischen , Eiweiß in einer Schüssel steifschlagen. Eigelb mit Butter , Zucker in einer anderen Schüssel sehr cremig rühren, die Schokomasse untermischen, dann das Mehl , die Buttermilch dazu. Zuletzt das Eiweiß unterheben. Teig dritteln , drei Böden daraus backen, Backzeit beträgt jeweils ca. 30 Minuten.
Für die Füllung Zucker, Sahne, Butter , Eigelb in einem Topf gut verschlagen , sanft erhitzen bis die Masse eindickt. Kokosraspeln, Nüsse , Vanillesirup einrühren. Die Füllung jeweils auf die Oberseite der Böden streichen , die Böden aufeinander setzen.
Kokosfett mit Schokolade schmelzen , den Kuchen damit oben , an den Seiten beträufeln.
Zutaten
| 100ml | Wasser |
| 120g | Schokolade (Vollmilch) |
| 225g | Butter, weiche |
| 350g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 235ml | Buttermilch |
| 350g | Mehl |
| ½TL | Natron |
| 200ml | Sahne |
| 115g | Butter |
| 3 | Eigelb |
| 100g | Kokosraspel |
| 120g | Nüsse (Pecannüsse), gehackte |
| 1TL | Sirup (Vanille-Kaffee) |
| 200g | Zucker |
| 10g | Kokosfett |
| 50g | Schokolade, zartbitter |
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