Bunte Kartoffelsuppe

Rezept für Bunte Kartoffelsuppe

Die Kartoffeln in Würfel schneiden , der Gemüsebrühe etwa 18 Minuten garen. Den Lauch putzen, in feine Ringe schneiden , in Butter kurz andünsten. Die Möhren schälen, würfeln , mit den Erbsen , Porree zu den Kartoffeln geben. Alles unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten mitkochen.

Mit dem Pürierstab kurz pürieren, sodass das Gemüse etwas zerkleinert wird. Dann mit Cayennepfeffer, Muskat, Salz , Kümmel würzen , Sahne zufügen. Evtl. 4 Würstchen in Scheiben schneiden , dazugeben. Die Suppe mit Petersilie verfeinern.

Ohne Wiener Würstchen ist es ein Trennkostgericht.

Zutaten

300g	Kartoffeln, geschält
500ml	Gemüsebrühe
1Stange/n	Porree
2EL	Butter
3	Möhre(n)
150g	Erbsen, grün, frisch oder TK
1Msp.	Cayennepfeffer
1Msp.	Muskat, gerieben
	Salz
1TL	Kümmel
4EL	süße Sahne
2EL	Petersilie, gehackt
4	Würstchen (Wiener), evtl.

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net