Grüne Bohnen, Bäuerinnen - Art

Rezept für Grüne Bohnen, Bäuerinnen - Art

Die Bohnen waschen , putzen, dann in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben. 20 bis 25 Minuten, je nach Qualität, kochen lassen. Nicht zudecken, damit sie grün bleiben.

In der Zwischenzeit den Speck in kleine Würfel schneiden , in der heißen Pflanzencreme goldbraun braten.

Sind die Bohnen gar, abtropfen lassen , in eine Auflaufform oder Schüssel geben. Mit dem Bratfett des Specks beträufeln, dann die Speckwürfel als Kranz auf die Bohnen legen, die Sahne in die Mitte gießen, mit gehacktem Schnittlauch bestreuen. Sehr heiß servieren.

Zutaten

750g	Bohnen, grüne oder Prinzessbohnen
125g	Speck (Frühstücksspeck), gewürfelt
30g	Fett (Pflanzencreme)
200ml	Sahne
1EL	Schnittlauch, gehackt
	Salz

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