Topfenknödel auf Erdbeerfruchtspiegel

Rezept für Topfenknödel auf Erdbeerfruchtspiegel

Butter mit Zucker , den Eiern schaumig rühren, nach , nach den Topfen dazugeben, dann das Mehl einmischen, kleine Knödel formen , in Salzwasser etwa 5 Minuten ziehen lassen. Das Erdbeermark nach Geschmack süßen.
Brösel in der Butter goldbraun rösten, die Knödel darin schwenken, mit Staubzucker bestreuen , mit dem Fruchtmark anrichten.

Zutaten

80g	Butter
50g	Zucker
1000g	Quark, passierter (Topfen)
3	Ei(er)
250g	Mehl
1Prise	Salz
	Semmelbrösel
	Butter, zum Rösten
250g	Erdbeeren (Erdbeermark)
	Zucker
	Puderzucker

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