HomeRüblikuchen
Rezept für Rüblikuchen
Nun den glatten Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen, mit dem Rand einklemmen , Überstand abschneiden. Rand mit etwas Margarine einfetten , mit Semmelbrösel ausstreuen. Teigmasse in die Springform geben , im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Umluft 150 Grad) ca. 1 St,e backen. Zeitweise mit einem Schaschlikspieß (Holz) den Backfortgang prüfen.
Nach dem Backen den Kuchen ca. 15 Minuten in der Form belassen , dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Während des Backvorganges das Marzipan mit dem Puderzucker , der Lebensmittelfarbe verkneten. Zu einer Kugel formen , auf die Klarsichtfolie geben. Dann eine weitere Folie darüberlegen , mit dem Nudelholz zu einem Fladen (26 cm) gleichmäßig ausrollen.
Mit einem Tortenring oder einer Springform eine Ronde (26 cm) ausstechen. Den erkalteten Kuchen mit Konfitüre oder Honig komplett einstreichen , den Marzipanfladen oben auflegen. Dann die gehackten Mandeln an der Seite r,um aufbringen.
Die Marzipan Rübli an der Unterseite ebenfalls mit Konfitüre oder Honig einstreichen , den Kuchen damit dekorieren. Sollte etwas Marzipan vom Ausstechen übrig sein, so kann man diesen durch eine Knoblauchpresse drücken , in der Mitte des Kuchens ein kleines Nest damit formen.
Zutaten
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