Fleischbällchen, griechische Art, auf Gemüsebett

Rezept für Fleischbällchen, griechische Art, auf Gemüsebett

Hackfleisch mit feingehackter Zwiebel, Oregano, Piment, Salz, Pfeffer , Parmesankäse gründlich verkneten. 4 Bällchen aus dem Teig formen , etwas ruhen lassen.

Inzwischen das Gemüse in Stücke schneiden. Eine ofenfeste Form mit Öl bestreichen. Oliven , Knoblauch hacken, mit Tomatenmark , etwas Wasser mischen, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Das Gemüse in der Form verteilen, darüber Sauce gießen, , zum Schluss die Fleischbällchen auf Gemüse , Sauce verteilen.

Im Ofen bei 200 Grad 30 Minuten oder im Mikrowellengerät bei 600 Watt 6 Minuten garen. Nach der Hälfte der Zeit das Gemüse einmal umrühren , die Fleischbällchen wenden.

Zutaten

100g	Hackfleisch, mageres vom Rind
½kleine	Zwiebel(n), 20 g
1Prise	Oregano und 1 Prise Piment
1TL	Parmesan, geriebener
300g	Gemüse, gemischtes frisches (z.B. Zucchini, Tomaten, Aubergine)
3	Oliven, schwarze
1	Knoblauchzehe(n)
30g	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer
	Öl

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