Camembert - Sauce

Käsesauce zu Pasta und Schnitzel

Den Camembert, die Sahne , die Butter unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze in einem kleinen Topf erhitzen. Die halbe Zwiebel , die halbe Knoblauchzehe in einer kleinen Pfanne anschwitzen , in den Topf mit dem Käse geben. Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Honig, Weißwein , Muskat zufügen.

Tipp: Nicht zu viel Salz verwenden, weil der Käse schon viel Salz enthält!

Variation: Um eine Käse-Tomaten-Sauce daraus machen, einfach etwas Tomatenmark hinzufügen. Cayennepfeffer oder Chili können auch zugegeben werden.

Zutaten

1	Camembert
400g	Sahne
70g	Butter
½	Zwiebel(n)
½kleine	Zitrone(n), den Saft davon
2TL	Honig
	Salz und Pfeffer, weiß
1Zehe/n	Knoblauch, klein gehackt
1 ½EL	Wein, weiß
1Msp.	Muskat, gerieben

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