Buntes Blechgemüse mit Pfiff

Rezept für Buntes Blechgemüse mit Pfiff

Die Kartoffeln waschen, in Viertel schneiden , auf einem Blech verteilen. Zwiebel halbieren , in Streifen schneiden. Die Zucchini waschen, halbieren , in Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten waschen , entkernen, vierteln , in Streifen schneiden. Die Tomaten waschen , vierteln. Anschließend das Gemüse ebenfalls auf dem Blech verteilen. Den Schinkenspeck in Streifen schneiden, dazugeben , ebenfalls verteilen.
Das Ganze salzen, pfeffern , mit den Kräutern der Provence würzen. Abschließend mit dem Öl beträufeln.

Im vorgeheizten Backofen bei 220°C das Gemüse ca. 35 bis 40 Minuten garen. Nach gut 25 Minuten das Gemüse auf dem Blech wenden.
Abschließend das Ganze für 5-10 Minuten auf der Grillstufe des Ofens schön knusprig braten.

Das bunte Blechgemüse wird zusammen mit der Sour Creme zum dippen serviert.

Zutaten

8m.-große	Kartoffeln
3	Paprikaschote(n), bunte
2m.-große	Zwiebel(n), rot
8	Tomate(n) (Cocktailtomaten)
300g	Zucchini
200g	Schinkenspeck, geräucherter
	Salz und Pfeffer
	Öl (Sonnenblumenöl)
200g	Sour Creme
	Kräuter der Provence

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