Limetten - Muffins

Rezept für Limetten - Muffins

Butter, Mehl, Kokosraspel , 75 g Zucker zu Streuseln verkneten , kühl stellen.

Die Eier, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker , Salz schaumig rühren. Magerquark, Puddingpulver, Limettenschale , -saft verrühren. Unter die Zucker-Ei-Masse rühren.

Die Muffinform gut einfetten oder mit Papierförmchen auslegen. Die Hälfte der Streusel darin verteilen , etwas andrücken. Käsemasse daraufgeben, restliche Streusel darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Die Sahne , 1 Päckchen Vanillezucker steif schlagen. Sahne als Kleckse auf den Muffins verteilen , mit Limettenspalten verzieren.

Zutaten

100g	Butter
100g	Mehl
50g	Kokosraspel
175g	Zucker
3	Ei(er) (Größe M)
2Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
500g	Quark (Magerquark)
1Pck.	Puddingpulver (Sahne oder Vanille), zum Kochen
1	Limette(n), Saft und abgeriebene Schale
200g	Schlagsahne
12	Limette(n) - Spalten, zum Verzieren
evtl.	Fett für die Form

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