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Rezept für Lachs - Pfannkuchen - Röllchen
Das Butterschmalz portionsweise in einer Pfanne zergehen lassen , den Teig darin durch schwenken verteilen. Den Pfannkuchenteig portionsweise backen, bis die Unterseite gebräunt ist. Wenden , fertig backen.
Für die Füllung Crème fraiche, Meerrettich , Dill zu einer glatten Masse verrühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Pfannkuchen dann jeweils zuerst mit Lachs belegen. Anschließend mit der Meerrettich-Dill-Creme bestreichen , einrollen. In Frischhaltefolie einwickeln , im Kühlschrank kalt stellen.
Vor dem Servieren aus der Folie nehmen , in Scheiben schneiden. Auf Tellern anrichten , servieren.
Zutaten
| 100g | Mehl |
| 4 | Ei(er) |
| 100ml | Milch |
| 2EL | Butterschmalz |
| 200g | Crème fraîche |
| ½Bund | Dill |
| 1Pck. | Lachs |
| Pfeffer | |
| Salz |
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